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mercredi 31 octobre 2007
Article rédigé par
Un endroit que j’aime et qui m’aime et qui n’est, chaque fois, ni tout à fait le même, ni tout à fait un autre, et m’aime et me comprend.
Apicius, c’est le nom du restaurant de Jean-Pierre Vigato, niché dans un splendide hôtel particulier de style XVIIIème, doté d’un parc arboré, de pelouse et d’allées en graviers. Attention aux mules ! Pour déjeuner ou dîner gastronomique, plusieurs salles se succèdent ; pour se prélasser, un bar fumoir (cigares ne pas s’abstenir) trop trop cosy !
Apicius, c’est aussi le cuisinier officiel de l’Empereur Tibère. Ce n’est bien sûr pas un total hasard si Monsieur Vigato a emprunté le nom du plus célèbre cuisinier romain que son époque qualifiait d’extravagant, de gourmet, de viveur... Ce n’est pas nous qui l’avons dit !
Une chose est sûre, Jean-Pierre Vigato, le maître des lieux sait nous recevoir. La parfaite alliance de la gastronomie et de la convivialité. On ne se sent pas oppressé de peur de faire un pas de travers. Quant à sa cuisine, c’est bon, vrai et raffiné, c’est Vigato ! Avec lui on ose même la queue de bœuf, c’est pour dire ! Notre palais ne se lasse pas du Reine, mélange de champagne et de fruits rouges, et encore moins du soufflé au chocolat ! Quand est-ce qu’on y retourne ???
Le truc à ne pas manquer : descendez aux toilettes, elles se situent juste à côté de l’incroyable cave à vins que vous pourrez voir à travers la vitre... ça vaut le détour !
Merci Grand Chef ! Hug !
Apicius
20, rue d’Artois
75008 Paris
