Le journal du Beau & du Bien-être
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Cuisine
Gourmandise
Dessert : Pommes au four
"La gourmandise commence quand on n’a plus faim." Alphonse Daudet ingrédients pour 5 pommes : 5 petites pommes - 125 g de gelée de coings - 1 pointe de couteau de zeste d’orange finement râpé - 1 (...)
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Gourmandise
Macaron minceur rose cranberries
Des petits gâteaux minceur garnis de crème à la rose et aux cranberries tels des macarons, les calories en moins, fabriqués en 5 min. Un plaisir raffiné qui affine ma ligne ! Recette du macaron minceur : 4 cuil (...)
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Cuisine
Ebly, Ledeuil et moi… à moins que ce soit vous qui finissiez dans les (...)
La cuisine d’un restaurant c’est un lieu souvent mystérieux que l’on ne voit souvent que dans l’entrebâillement d’une porte. Quand je passe devant une cuisine, j’espère toujours qu’un plat va en sortir et que je (...)
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Gourmandise
A force de l’attendre, il fallait bien que ça arrive, c’est aujourd’hui le 2nd (...)
J’aime les cupcakes parce que ces petites choses sont des parties de plaisir à faire et à manger et surtout surtout parce qu’ils ne se prennent pas au sérieux ! Du coup quelque soit le niveau de cuisine, reine (...)
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Art de la table
Design : Alessi déroute les Arts de la Table
En clichés, un aperçu de la collection 2010 d’Alessi. Design, créativité et raffinement sont à l’honneur. Ludique et anti-conformiste la collection signée par Marti Guixé est des plus déroutantes. L’artiste, (...)
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Gourmandise
Petits biscuits aux noix et à la vanille
"On ne peut pas faire de cuisine si l’on n’aime pas les gens." Joël Robuchon ingrédients pour 60 petits biscuits : 230 g de beurre - 90 g de sucre glace - 40 g de blancs d’œufs- 200 g de farine - 1 (...)
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Gastronomie
Cuisine : feuilleté de gambas poêlées
ingrédients pour 4 : 16 gambas crues - 2 avocats - 2 pamplemousses - 3 feuilles de filo ou de brick - le jus d’un citron - 4 cuillères à soupe dhuile - sel, poivre Décortiquer les gambas en ne gardant que (...)
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Restaurant
Restaurant : Chez La Vieille
Chez La Vieille. 3 Miam sur 5. Table testée en janvier 2010. Cette institution traverse les décennies sans coup férir. Les changements de chefs ou de propriétaires n’ont pour le moment aucune incidence sur (...)
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Gourmandise
Recette : Petits boutons à l’anis
" Dans les souvenirs d’enfance de chaque bon cuisinier se trouve une grande cuisine, une cuisinière en marche, un gâteau qui cuit et une maman." Barbara Costikyan ingrédients pour 50 boutons : 100 (...)
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Gourmandise
Cuisini… culiniste… culinistologue… et voilà que je ne sais même plus ce que je (...)
Je suis un catalogue de métiers à moi tout seul, j’ai l’impression d’avoir eu plusieurs vies tellement je ne me suis jamais arrêté d’être des choses et des choses encore, des choses qui ont toujours été (...)
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Restaurant
Restaurant : L’Agrume
L’Agrume. 3 Miam sur 5. Table testée en janvier 2010. Dans la famille « superbe rapport qualité prix du moment », la bonne pioche se trouve dans cette partie du 5e sans charme à deux pas du boulevard (...)
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Gourmandise
Poires au vin et aux épices
" Si vous n’êtes pas capables d’un peu de sorcellerie, ce n’est pas la peine de vous mêler de cuisine..." Colette ingrédients pour 8 personnes : 8 petites poires mûres mais fermes (j’ai acheté des (...)
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Restaurant
Restaurant : La Fabbrica
La Fabbrica. 3 Miam sur 5. Table testée en novembre 2009. Dans la poche, un Post-it avec l’adresse du restaurant à tester, la Fabbrica. Au 19, rue de l’Etoile, derrière une porte cochère bleue, un bar que (...)
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Cuisine
Presto presto l’agneau ! Quand l’agneau devient presto, moi je suis allegro (...)
Pour moi la cuisine du frigo, cette cuisine faite comme ça à l’inspiration, c’est un peu comme si on me proposait de partir passer un mois d’août sous la tente dans un camping de la côte d’Azur… Comme dirait (...)
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Cuisine
Accords Mets et Vins : Poêlée de boudin aux noisettes et vin portugais
Lors de mon dernier passage chez Lusocave, Claude et Sandrine ont voulu me faire connaitre leur vin préféré... N’arrivant pas à se mettre d’accord sur la bouteille à déguster, me voici repartie avec deux vins (...)
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